Здравствуйте, интересует вопрос по поводу торговле на ярмарке,

Здравствуйте, интересует вопрос по поводу торговле на ярмарке, а именно Новогодней ярмарке. А именно: - как принять участие в ней? - вопрос по поводу продажи алкоголя, (глинтвейн и т.д.) читал статью, ТОРГОВЛЯ НА ЯРМАРКЕ: ДОКУМЕНТЫ И РАСЧЕТЫ, и там написано, что торговля алкогольными напитками запрещена, но все же там каждый год продают алкогольные напитки на разлив. Возможна ли лицензия на продажу алкоголя на определенный период (месяц) или возможно реализовывать алкогольную продукцию от ФЛП у которого имеется лицензия на продажу алкоголя ? - продажа продуктов питания (шашлык, хот доги), какие нужны документы? Например если покупать все продукцию в супермаркете (МЕТРО), я так понимаю там же вся продукция имеет сертификаты качества, везде указаны сроки годности и предоставляют налоговую накладную. Нужны ли документы с санэпидемстанции? За ранее,спасибо.